Температура горения дров: в печи, бане, мангале и по породам
Температура горения дров — это не одна цифра: древесина загорается при 250-300 °C, пламя в хорошей печи даёт 800-1000 °C, а над углями мангала на уровне шашлыка — около 300. Разберём, от чего зависит температура, сколько горят дрова разных пород и почему иногда они горят плохо.
При какой температуре загорается древесина
При нагреве до 150-200 °C древесина сохнет и темнеет, при 250-300 °C начинается её разложение с выделением горючих газов — они и вспыхивают. Поэтому температура воспламенения дров — около 250-300 °C. Тонкая сухая лучина доходит до неё за секунды, толстое сырое полено — минутами: сначала из него должна испариться вода.
Температура горения дров в печи
В хорошо работающей печи с нормальной тягой температура пламени — 800-1000 °C, у самых жарких участков топки может быть и больше. Когда дрова прогорают до углей, температура падает до 600-800 °C. Сырые дрова и недостаток воздуха опускают температуру до 500-600 °C: пламя становится тёмным и коптит, а несгоревшие газы оседают в трубе сажей и креозотом.
В банной печи дрова горят так же, но её топят жарче и дольше: стенки топки и камни каменки нагреваются до нескольких сотен градусов. В камине с открытой топкой пламя холоднее — 600-800 °C: много холодного воздуха из комнаты. Топка со стеклом и регулировкой воздуха даёт 700-900 °C.
Температура горения разных пород
В справочных таблицах для разных пород приводят разную максимальную температуру пламени. Цифры у источников расходятся, но порядок один: плотные лиственные породы горят жарче, мягкие — холоднее. На практике влажность меняет температуру сильнее, чем порода: сухая осина горит жарче сырой берёзы.
| Порода | Температура, °C | Как горит |
|---|---|---|
| Дуб, бук, ясень | 900-1050 | долго, ровно, много углей |
| Лиственница | около 880 | жарко, стреляет искрами |
| Берёза | около 800-850 | жарко, много углей |
| Сосна, ель | 600-650 | быстро, ярко, смола и искры |
| Ольха, осина, тополь | 450-550 | быстро, чисто, мало углей |
Температура в мангале и в костре
У самих углей в мангале — 600-800 °C, а на уровне шампуров, в 10-15 сантиметрах над ними, — около 250-350 °C. Именно эта температура нужна для шашлыка: мясо прожаривается и не горит. Открытое пламя дров даёт неровный жар и копоть, поэтому жарят на углях, а не на огне. В костре пламя на воздухе — 600-900 °C, в центре кучи углей — до 1000.
Сколько горят дрова
Закладка берёзовых дров в печи горит до углей около часа-полутора, угли держат жар ещё 30-60 минут. Хвойные прогорают быстрее — за 30-45 минут, осина и ольха — тоже быстро и почти без углей. В котле длительного горения с ограниченным воздухом закладка тлеет 3-5 часов. В мангале берёзовые дрова прогорают до углей за 40-60 минут, и ещё около часа на этих углях можно жарить.
Как поднять температуру горения
Сушите дрова: разница между влажностью 20 и 40% даёт сотни градусов в топке. Дайте воздух: откройте поддувало и задвижку на время разгорания, прочистите колосник и выгребите золу. Кладите поленья с зазорами, чтобы между ними проходило пламя. Используйте плотные породы — берёзу, дуб, — когда нужен долгий жар, и хвою или осину — когда нужно быстро поднять температуру и прогреть трубу.
Дрова и уголь: что горит жарче
Древесный уголь горит без пламени при 800-1000 °C, а с поддувом — выше: поэтому кузнецы веками работали на нём. Каменный уголь в топке с хорошим поддувом даёт 1100-1300 °C — заметно жарче дров. Именно поэтому печь, сложенная под дрова, от угля может треснуть: кладка и металл не рассчитаны на такую температуру. Брикеты и пеллеты горят примерно как сухие дрова, но ровнее и дольше.
Почему дрова плохо горят
Первая причина — влажность: сырые дрова шипят, дымят и тлеют, потому что тепло уходит на испарение воды. Вторая — тяга: закрытая задвижка, забитый сажей дымоход или холодная труба после долгого перерыва. Третья — воздух: полный зольный ящик и забитый колосник не дают притока снизу. Четвёртая — закладка: толстые поленья без растопки, уложенные плотно, без промежутков, не разгораются.
Если плохо горят берёзовые дрова, почти всегда дело во влажности или в бересте: на сырых поленьях она не даёт влаге выйти. Проверьте дрова влагомером или на звук, прогрейте трубу газетой и оставьте между поленьями зазоры для воздуха.
Берёзовые дрова: жаркие и долго горят — с доставкой →